廣州甜品培訓(xùn)-夏天不可能沒(méi)有冰沙的-蔓越莓冰沙

廣州甜品培訓(xùn)-日復(fù)一日的炎熱天氣，特別需要一款酸酸甜甜冰冰涼涼的冰沙來(lái)給心情做一個(gè)清涼的馬殺雞，不想要復(fù)雜的操作，不想準(zhǔn)備一大堆配料，想要簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單來(lái)一碗冰沙，昨天調(diào)蔓越莓氣泡水用到的美國(guó)蔓越莓果汁和美國(guó)蔓越莓果干當(dāng)然是首選了，蔓越莓不僅百搭美味，更有補(bǔ)充維生素，維護(hù)身體健康的好功效。這次我們只用簡(jiǎn)單的四種材料，就能制作出一份顏色粉嫩味道酸甜適口的冰沙，吃一口，就給你一份愜意的好心情~。好了廢話不多說(shuō)趕緊開始吧。

廣州甜品培訓(xùn)-材料：

酒漬蔓越莓 美國(guó)蔓越莓果干    白朗姆酒 蔓越莓果凍 美國(guó)蔓越莓果汁 吉利丁粉 蔓越莓冰沙    

廣州甜品培訓(xùn)-做法：

1.制作酒漬蔓越莓干：提前一晚，把50g美國(guó)蔓越莓果干放在小碗里，倒入能沒(méi)過(guò)果干的白朗姆酒（不喜歡酒味的話用冷水浸泡也可以），在碗口覆蓋保鮮膜，放在冰箱里靜置過(guò)夜

2.美國(guó)蔓越莓汁分成兩份，一份4/5g，一份1/5。大份美國(guó)蔓越莓汁倒入小號(hào)保鮮盒中待用，另外小份美國(guó)蔓越莓汁和吉利丁粉混合，隔熱水或者微波爐熱10秒左右，直至吉利丁完全溶解，把吉利丁溶液倒入大份美國(guó)蔓越莓汁中，迅速攪拌均勻。

3.把蔓越莓果凍送入冰箱冷藏凝固2小時(shí)以上，取出切成小塊，繼續(xù)冷藏備用

4.制作蔓越莓冰沙：美國(guó)蔓越莓果汁裝入厚實(shí)的密封袋中，平鋪送入冰箱冷凍直至完全結(jié)冰，取出捏碎放入冰沙碗中，點(diǎn)綴上酒漬蔓越莓干搭配切好的蔓越莓果凍，就可以美美的開動(dòng)了

廣州甜品培訓(xùn)-小貼士：

如果家里有刨冰機(jī)，可以直接把制作冰沙用的美國(guó)蔓越莓果汁倒入刨冰機(jī)的冰盒里，凍硬后直接用刨冰機(jī)操作