甜品培訓(xùn)班課堂小知識(shí)：奇亞籽和蘭香子的區(qū)別

甜品培訓(xùn)班-先從口感上說(shuō)奇亞籽越嚼越香，而蘭香子比較難咬住，嚼后沒(méi)有越來(lái)越香的感覺(jué)。

.奇亞籽：又名芡歐鼠尾草籽，英文名為chia seed，拉丁文為：Salvia hispanica，屬于雙子葉植物綱，唇形目，唇形科，鼠尾草屬，芡歐鼠尾草種。奇雅子原產(chǎn)地為墨西哥等地。是當(dāng)?shù)赜〉诎踩说闹饕魇?，已?jīng)有上千年的食用歷史了。植株：芡歐鼠尾草。奇亞籽浸泡后凝膠為透明色，晶瑩剔透。外型上奇亞籽橢圓形，分黑奇亞籽和白奇亞籽兩種，黑奇亞籽為灰色帶棕色花紋狀顆粒種子，有光澤，相間白色奇雅子，白奇亞籽為純白色帶花紋卵圓形顆粒，有光澤，奇亞籽無(wú)純黑色。

蘭香子：英文名為basil seeds，拉丁文為：Ocimum basilicum L.，屬于唇型花科、羅勒屬，羅勒種。原生于亞洲熱帶區(qū)和非洲，中國(guó)中、南和東南部有栽培。明列子原產(chǎn)地為印度。是一種花卉的種子。中藥材。植株：羅勒。明列子浸泡后為白色，中間有黑色的小點(diǎn)。外型上明列子通體黑色，梭形，尖端有白點(diǎn)，無(wú)光澤。

甜品培訓(xùn)班-功效方面：

奇亞籽：奇亞籽與玉米、豆類(lèi)等作為印第安人的主食，已經(jīng)食用了上千年，有著廣泛的食用價(jià)值和要用價(jià)值。由于其特殊的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，可以有效叫調(diào)節(jié)腸道環(huán)境，改善糖代謝，減輕體重，代餐供能等作用。并且已經(jīng)在美國(guó)申請(qǐng)了管理和治療糖尿病的專(zhuān)利。其豐富的omega-3可以改善心腦血管狀況，而且對(duì)于兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育也很有幫助。

蘭香子：中藥屬性：甘、辛，涼，主治：清熱，明目，祛翳。屬于中藥范疇。