在甜品行業(yè)，會(huì)烘培的人都很受歡迎。做烘培不僅僅是一門技術(shù)，更是一種時(shí)尚了。白領(lǐng)女性都會(huì)在工作之余，參加個(gè)甜品烘培培訓(xùn)班什么的。大明星蔡依林，自己就開有蛋糕店，也經(jīng)常在網(wǎng)上曬了自己烘培作品。

我們?cè)趯W(xué)習(xí)烤戚風(fēng)蛋糕的時(shí)候，老師都會(huì)提醒我們一定要注意溫度的作用。行話說：“三分做，七分烤”，烘烤是很多烤焙制品的最后一道工序，這道工序的成敗決定了這個(gè)產(chǎn)品前期所有流程的工作是否有效。

在我們參加蛋糕烘培培訓(xùn)班時(shí)，老師都會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào)溫度的影響和作用。幾乎所有的蛋糕配方都會(huì)提示你材料的溫度要“室溫”，通常大家都會(huì)遵守，但是餓瘋了的時(shí)候也可能會(huì)隨便用冷藏的雞蛋或者牛奶直接搗入面糊里，誰(shuí)會(huì)深

我們對(duì)待事物遵循的是眼見為實(shí)的道理，我們對(duì)待食物總是遵循味蕾的感受。甜蜜的感覺很好，熱愛甜蜜，愛上甜品。

廣東人比較喜歡吃咸蛋黃，普遍受歡迎的蛋黃類小吃甜品有蛋黃蓮蓉月餅、蛋黃酥這些。蛋黃酥做法比較簡(jiǎn)單，外皮酥脆，蛋黃咸香，口感很好。